6月スペシャルティ珈琲 | 埼玉県越谷市のビストロ

新着情報

6月スペシャルティ珈琲

今月限定のSP珈琲はこちら📢

☕エチオピア プレミアム Gー1 ナチュラル☕

店内飲食 単品¥550 セット¥450

珈琲豆販売 ¥850/100g

 

💡コーヒーの豆知識 コーヒー豆について~💡

みなさん、コーヒー豆を想像すると茶色い丸いものが浮かんできますよね。あの形は焙煎して火を通した状態です。コーヒー豆は豆として木に生っているわけではなく、じつはコーヒーの実という果実の種の部分なのです。

コーヒーの木には白くて、かわいい花が咲きますが、開花後、実が生ります。最初は緑色ですが、完熟すると赤くなります。1つの実から種が2つ取れ、精製された後、焙煎されます。私たちがいつも目にするあの茶色いコーヒーが出来上がります。

ちなみに、種が偶然ひとつしか入っていない場合もありますが、それは「ピーベリー」と呼ばれています。成分的には同じようですが、希少価値が高く、高値で取引されます。