今月限定のSP珈琲はこちら?
☕エチオピア プレミアム Gｰ1 ナチュラル☕
店内飲食 単品￥550 セット￥450
珈琲豆販売 ￥850/100g
?コーヒーの豆知識 ～コーヒー豆について～?
みなさん、コーヒー豆を想像すると茶色い丸いものが浮かんできますよね。あの形は焙煎して火を通した状態です。コーヒー豆は豆として木に生っているわけではなく、じつはコーヒーの実という果実の種の部分なのです。
コーヒーの木には白くて、かわいい花が咲きますが、開花後、実が生ります。最初は緑色ですが、完熟すると赤くなります。１つの実から種が2つ取れ、精製された後、焙煎されます。私たちがいつも目にするあの茶色いコーヒーが出来上がります。
ちなみに、種が偶然ひとつしか入っていない場合もありますが、それは「ピーベリー」と呼ばれています。成分的には同じようですが、希少価値が高く、高値で取引されます。
